ある日マニアックなお友達から届いた円盤型チョコレート。パッケージを開けると、まるいディスク型チョコレートが2枚現れ、一口かじると荒削りの原初のカカオの味。かつてメリダを旅した時に食したカカオのスープを思い出しました（濃厚 […]

先週末、東京に初雪が降りました。そんな日は体を温めてくれるデザートが欲しい〜〜〜。ということで、常備している材料でホットスムージーを作りました。ポイントは葛。お腹の中からよ〜く温めてくれます。真冬のおやつに、よかったら是 […]

イラストレーターのみよこみよこさんと、来年度の「13の月の暦《TIMESCORE》」卓上カレンダー制作会議（ランチミーティング）を行いました。会場はもちろん二子玉川 Time & Space。絶品のお料理を囲みつ […]

私にとって、最もネパールらしくない設えのお店ナンバーワンは、こちらのお茶屋さん。カトマンズ王宮の近くにある「ネパール・ティー・ハウス」。 何がネパールらしくないかというと、もうビシッッと水平垂直が揃っていて、しかも商品が […]

「ネパールではどんなものが食べられるの？」と聞かれたら、「東京で食べられるものなら殆ど何でも」と答えます。ただしそれは、私たちのネパールでの滞在先が、世界中から旅行者や巡礼者の集まる世界遺産の街、カトマンズのボダナートだ […]

野菜ほど、作り方や作る人で影響が大きいものは無いのではないだろうか。ここ数年、私たちは週一でFさんの作る見事な有機無農薬のお野菜を買っているけれど、理由はただ一つ。もうぶっちぎりで美味しいから。こんなに美味しいオーガニッ […]

世界遺産ストゥーパで名高いネパールのボダナートは、古くから巡礼者の集まる聖地です。ボダナートへ行かれたら、巡礼者も旅人も、是非マヤで美味しいご飯をどうぞ。こちらのレストランは「ウチの友人たち」が心込めて経営しています。ご […]

ダライ・ラマ法王の2年ぶりの来日という事で、11/14（KIN20）〜16（KIN22）の3日間、「パシフィコ横浜国立大ホール」で行われた法話・灌頂・科学者との対話に参加させて頂いた。 それぞれ大変意義深い内容で、いつで […]

早々に風邪をひきまして（もうピーク過ぎました。夏じゃないのに髪を短く切りすぎたせい！）、こんな時はスープですよね、スープ。写真は、昨夜作ったあったまるトリのつくねスープ。作り方はとても簡単です。 ・お野菜を適当な大きさに […]

今日はKIN６なので、帯広本社の《六花亭》でいただいた美味しいものをご紹介（笑）。左から「サクサクパイ」、「アイスバターサンド」、「マロンパフェ」。すべて現地でしか頂けないものばかり。さすが、みんな大好き六花亭。 お菓子 […]

前回の北海道から13年ぶり。KIN260満月のとかち空港に降り立ち、私たちがまっすぐ案内された先は、一軒家の「おうちご飯割烹　安月庵」というとても素敵なところでした。 アプローチから玄関に向かい引き戸を開けると、何とも寛 […]

写真は、先日いただいた赤ちゃんの頭ほどもある梨の実です。本当にみずみずしくて食感も素晴らしく旬のパワーに満ち満ちていました。ああ美味しかった！ 季節の変わり目です。なんだかスッキリしない朝、調子が整わない時、旬の果物を召 […]