2018年11月28日 / 最終更新日 : 2018年12月1日 kulika 13の月の暦 マヤの美味しいごはん 世界遺産ストゥーパで名高いネパールのボダナートは、古くから巡礼者の集まる聖地です。ボダナートへ行かれたら、巡礼者も旅人も、是非マヤで美味しいご飯をどうぞ。こちらのレストランは「ウチの友人たち」が心込めて経営しています。ご […]
2018年11月21日 / 最終更新日 : 2018年11月17日 kulika チベット 横浜中華街の楽園で肉を食らう ダライ・ラマ法王の2年ぶりの来日という事で、11/14（KIN20）〜16（KIN22）の3日間、「パシフィコ横浜国立大ホール」で行われた法話・灌頂・科学者との対話に参加させて頂いた。 それぞれ大変意義深い内容で、いつで […]
2018年11月2日 / 最終更新日 : 2018年11月2日 kulika ブログ 風邪に効くスープ 早々に風邪をひきまして（もうピーク過ぎました。夏じゃないのに髪を短く切りすぎたせい！）、こんな時はスープですよね、スープ。写真は、昨夜作ったあったまるトリのつくねスープ。作り方はとても簡単です。 ・お野菜を適当な大きさに […]
2018年10月31日 / 最終更新日 : 2018年10月31日 kulika ブログ 十勝おびひろ六花亭 今日はKIN６なので、帯広本社の《六花亭》でいただいた美味しいものをご紹介（笑）。左から「サクサクパイ」、「アイスバターサンド」、「マロンパフェ」。すべて現地でしか頂けないものばかり。さすが、みんな大好き六花亭。 お菓子 […]
2018年10月30日 / 最終更新日 : 2018年10月31日 kulika ブログ 十勝・満月の安月庵にて 前回の北海道から13年ぶり。KIN260満月のとかち空港に降り立ち、私たちがまっすぐ案内された先は、一軒家の「おうちご飯割烹 安月庵」というとても素敵なところでした。 アプローチから玄関に向かい引き戸を開けると、何とも寛 […]
2018年10月17日 / 最終更新日 : 2018年10月17日 kulika ブログ 旬の輝き 写真は、先日いただいた赤ちゃんの頭ほどもある梨の実です。本当にみずみずしくて食感も素晴らしく旬のパワーに満ち満ちていました。ああ美味しかった！ 季節の変わり目です。なんだかスッキリしない朝、調子が整わない時、旬の果物を召 […]
2018年3月7日 / 最終更新日 : 2018年10月3日 kulika ブログ スターダストサラダ（KIN28） 増田アーツ＆クラフツの増田博一さん作の器で輝く赤カブのサラダ。 新鮮な赤カブを細くスライスし「オリーブオイル」でコーティング。あとは銘々皿で、好みの分量の「煎り酒」をかけて食すだけのシンプルなサラダですがこれが最高に美味 […]
2018年1月6日 / 最終更新日 : 2018年10月9日 kulika ブログ ヒーリング・チャイ（KIN227） 寒い日の朝はチャイをどうぞ。 インドのチャイ売りを真似て「チャーイチャイチャイ！」と魔法の呪文を唱えましょう。なぜかしら、とっても美味しくなりますよ（笑）。 このレシピは、調理器具にタンパク質が凝固しないため、洗い物も楽 […]
2017年12月28日 / 最終更新日 : 2018年10月9日 kulika ブログ 魔法のりんご（KIN219） ・りんごは、皮をむいて芯を取って８等分。 ・スパイスマサラを入れた赤ワインで煮て、できれば一晩放置。 ・食べる前に再び温めて、熱々ワインレッドのりんごに白いバニラアイスをトッピング。 ミャンマーのスパイスマサラをいただい […]
